クラフトビール愛好家の皆様、そして新たにクラフトビールの世界に足を踏み入れようとしている方々へ。日本のクラフトビールシーンは近年目覚ましい進化を遂げており、2025年はさらなる飛躍が期待される年となっています。
全国各地で個性豊かなブルワリーが誕生し、国際的なビールコンペティションでも日本のクラフトビールが数々の賞を受賞するなど、もはや日本のクラフトビールは世界レベルの品質を誇っています。しかし、数多くの選択肢があるからこそ、「どこに行けば本当に美味しいクラフトビールに出会えるのか」という疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
このブログ記事では、北海道から沖縄まで、都市部の人気店から地方の隠れた名店まで、2025年に訪れるべき厳選クラフトビール店50軒をご紹介します。それぞれの店舗のシグネチャービールや店舗の特徴、訪問のベストシーズンなど、実際に訪れる際に役立つ情報を詳しくまとめました。
ビール通の方も、これからクラフトビールを楽しみたい初心者の方も、このガイドを片手に新しいビールとの出会いを楽しんでいただければ幸いです。それでは、2025年の日本クラフトビールシーンを彩る50の名店をご覧ください。
Contents
1. 「ビール通が絶賛！2025年に訪れるべき日本クラフトビール店50選【地域別完全ガイド】」
日本全国でクラフトビールの人気が急上昇している今、本格的な味わいを求めるビール愛好家から初心者まで楽しめる厳選店舗をご紹介します。北海道から沖縄まで、各地域の個性豊かなクラフトビール店を徹底調査しました。
【北海道・東北エリア】
北海道の「NORTH ISLAND」は地元産の小麦やホップを使った爽やかな味わいのビールが自慢。札幌駅から徒歩10分の好立地で、北海道の食材を使った料理との相性も抜群です。
仙台の「CRAFTSMAN」は東北の食材にこだわり、地元産りんごを使用したサワーエールが看板商品。店内の醸造所で作られる出来立てのビールが堪能できます。
【関東エリア】
東京・中目黒の「Antenna America」はアメリカンクラフトビールの品揃えが国内随一。常時20種類以上のタップビールと100種類以上のボトルビールから選べる豊富さが魅力です。
横浜の「Yokohama Bay Brewing」は港町ならではの開放的な雰囲気の中、自家製ビールが楽しめる人気スポット。特に「横浜ペールエール」は地元民にも愛される一品です。
【中部エリア】
名古屋の「Y.Market Brewing」はモダンな空間で革新的なビール体験を提供。定番から実験的な醸造まで、幅広いラインナップが楽しめます。
金沢の「Oriental Brewing」は加賀の伝統と現代のクラフトビール文化が融合した空間。地元の発酵文化を活かした独自のビールスタイルが評判です。
【関西エリア】
大阪・天満の「Beer Belly」は関西クラフトビールの聖地的存在。「箕面ビール」の直営店として、新鮮なビールと大阪らしい賑やかな雰囲気が魅力です。
京都の「京都醸造」は古都の風情とモダンなブルワリーの融合が見事。日本の四季を表現した季節限定ビールは見逃せません。
【中国・四国エリア】
広島の「Roti」はベルギービールにインスパイアされた個性的なラインナップが特徴。地元牡蠣との相性を追求したスタウトは必飲の一品です。
松山の「松山麦酒」は愛媛の柑橘を活かしたフルーティーなビールが人気。開放的なテラス席で瀬戸内の風を感じながらの一杯は格別です。
【九州・沖縄エリア】
福岡の「Malts」は九州産の麦芽にこだわった本格派ブルワリー。日本酒の酒蔵が手がけるクラフトビールは奥深い味わいが魅力です。
那覇の「Helios Pub」は沖縄の太陽をイメージした明るい味わいのビールが特徴。亜熱帯気候を活かした南国フルーツを使用したエールは、沖縄でしか味わえない逸品です。
各店舗では醸造所見学やビール醸造体験なども実施しているところが多く、単に飲むだけでなく学びの要素も充実。また、地域の食材を生かしたペアリングメニューも進化しており、ビールと食の新しい関係性を発見できるでしょう。
日本のクラフトビールシーンは今や世界からも注目される存在に成長しています。この機会に自分好みのクラフトビールと出会ってみてはいかがでしょうか。
2. 「クラフトビールの達人が厳選！2025年必飲の50店舗とそのシグネチャービール」
日本のクラフトビールシーンは急速な進化を遂げています。全国各地で個性豊かな醸造所が誕生し、ビール愛好家の舌を唸らせる名品が次々と生み出されています。今回は日本全国から厳選した注目のクラフトビール店50選と、各店舗の看板となるシグネチャービールをご紹介します。
【北海道エリア】
▼ノースアイランドビール（札幌市）
北海道産の厳選された原料にこだわる醸造所。「アンバーエール」はキャラメル麦芽の香ばしさと柑橘系ホップのバランスが絶妙です。
▼函館ビール（函館市）
歴史ある赤レンガ倉庫で醸造される「ケルシュ」は、爽やかな飲み口と繊細な麦芽の甘みが特徴的。絶品シーフードと合わせたい一杯です。
【東北エリア】
▼いわて蔵ビール（岩手県一関市）
「さくら酵母」を使用した「さくらエール」は、桜の花を思わせる香りと優しい甘みが日本らしさを感じさせます。
▼秋田あくらビール（秋田市）
地元の酒米「あきたこまち」を一部使用した「あきた伝統麦酒」は、日本酒を思わせる複雑な旨みが特徴です。
【関東エリア】
▼ヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）
「よなよなエール」で知られる老舗。「水曜日のネコ」は柑橘系の爽やかさとトロピカルな香りが魅力のセッションIPA。
▼T.Y.HARBOR BREWERY（東京都品川区）
運河沿いのおしゃれな空間で楽しめる「ペールエール」は、シトラスホップの香りと程よい苦味が調和した定番の一杯。
▼大江戸ビール（東京都墨田区）
江戸の伝統と現代のクラフトが融合した「隅田川ブロンド」は、すっきりとした飲み心地の中にも日本らしい繊細さを感じます。
▼鎌倉ビール（神奈川県鎌倉市）
古都の風情を反映した「花山椒ヴァイツェン」は、山椒のスパイシーさと小麦ビールの爽やかさが見事に調和しています。
【中部エリア】
▼伊豆ビール（静岡県伊東市）
「伊豆ピルスナー」は、地元の清らかな水を使用し、ドイツ伝統のレシピを日本らしく洗練させた逸品です。
▼金沢麦酒（石川県金沢市）
加賀野菜を一部使用した「加賀の彩りセゾン」は、季節ごとに変わる地元食材の風味が楽しめる特別な一杯。
【関西エリア】
▼京都醸造（京都市）
京都の四季を表現した「一乗寺の夕暮れ」は、モダンな西海岸スタイルと日本の繊細さが融合したIPAです。
▼箕面ビール（大阪府箕面市）
「W-IPA」は、アルコール度数が高めながらも飲みやすく、濃厚なホップの香りと心地よい苦味が楽しめます。
【中国・四国エリア】
▼広島北ビール（広島県三次市）
「柚子セゾン」は、地元産の柚子を使用し、爽やかな柑橘の香りとセゾン酵母の複雑さが特徴です。
▼道後ビール（愛媛県松山市）
「みかんエール」は、愛媛の特産品である柑橘の風味が効いた、観光客にも人気の地ビールです。
【九州・沖縄エリア】
▼阿蘇ビール（熊本県阿蘇市）
阿蘇の伏流水を使用した「阿蘇高原ビール」は、まろやかな口当たりと澄んだ後味が特徴的です。
▼奄美ビール（鹿児島県奄美市）
「黒糖スタウト」は、奄美大島の特産品である黒糖の深い甘みとスタウトの重厚感が絶妙にマッチしています。
これらは注目の50店舗のほんの一部です。各地域の特色ある食材や水、気候風土を活かした日本のクラフトビールは、今やグローバルな評価も高まっています。地元の誇りと革新的な醸造技術が融合した一杯を、ぜひ現地で体験してみてください。
3. 「初心者から上級者まで楽しめる！2025年日本クラフトビールシーン完全攻略マップ」
日本のクラフトビールシーンは今や世界からも注目される存在になりました。初心者からビール通まで、それぞれの好みや知識レベルに合わせて楽しめるスポットが全国各地に広がっています。この攻略マップでは、あなたのビール旅をサポートする地域別・レベル別の楽しみ方をご紹介します。
【初心者向け】味の違いを学べるスポット
クラフトビールに触れたことがない方には、テイスティングセットが充実している店がおすすめです。東京・浅草の「ポパイ」では10種類以上の日本産クラフトビールを少量ずつ試せるフライトセットが人気。スタッフによる丁寧な説明付きで、ビールの基本を学べます。大阪・梅田の「ビアベリー」では初心者向けの定期テイスティングイベントを開催。基本的な4種類（ピルスナー、IPA、スタウト、ヴァイツェン）の飲み比べから始められます。
【中級者向け】個性的な醸造所直営店
ある程度ビールの知識がついたら、醸造所直営のタップルームへ。横浜の「ベイブルーイング」では、季節限定ビールや実験的な一回仕込みの特別ビールを楽しめます。醸造所見学ツアーも定期開催しているので、製造工程も学べるのが魅力。京都の「京都醸造」は日本の食文化とクラフトビールの融合をコンセプトにした個性的なビールを提供。醸造家と直接会話できる機会も多く、深い知識が得られます。
【上級者向け】希少ビールと出会えるスペシャリスト店
ビール通なら、限定醸造や輸入の希少ビールを取り扱う専門店がおすすめです。東京・代々木上原の「アンテナアメリカ」は米国の最先端クラフトビールをいち早く仕入れることで知られています。福岡の「ベルギービール専門店 ビスコット」では100種類以上のベルギービールと日本のクラフトビールを取り揃え、熟成させた希少ビンテージビールも楽しめます。
【地域別注目スポット】
北海道エリアでは「ノースアイランドビール」（札幌）が地元の水と素材にこだわったビールで人気を集めています。東北地方では「ベアレン醸造所」（盛岡）が伝統的なドイツスタイルのビールを提供。関東では「ファーイーストブルーイング」（東京）の実験的な醸造が話題です。関西エリアでは「民族大移動」（京都）の複雑な風味のビールが注目を集め、九州では「うきは醸造所」（福岡）が地元の柚子や山椒を使った和のテイストを取り入れたビールを展開しています。
【オンラインで楽しむ】
実店舗に足を運べない方には、オンライン通販サイトも充実しています。「Craftbank」や「CRAFT BEER BASE」では全国の醸造所から厳選されたビールをセットで購入可能。また「TOKYO BEER TIMES」では定期便サービスもあり、毎月異なるセレクションが自宅に届きます。
クラフトビールの魅力は多様性と創造性。あなたの好みや冒険心に合わせて、このマップを頼りに日本全国のクラフトビールシーンを存分に楽しんでください。季節ごとに変わる限定ビールもあるので、何度訪れても新しい発見があるはずです。