「今どきのオフ会：ケータリングとドリンク選びで失敗しない主催者ガイド」という記事をお届けします。オフ会やイベントを成功させるために欠かせないのが、参加者に喜ばれる飲食の提供です。コロナ禍を経て、オフ会の形も大きく変化している今、主催者として知っておくべきケータリングやドリンク選びのノウハウをご紹介します。
せっかく企画したオフ会、「食事がイマイチだった」「飲み物の種類が少なかった」という理由で参加者の満足度が下がってしまうのは避けたいものです。本記事では、参加者が感動するケータリング選びのプロ技から、予算別の具体的な選び方まで、主催者として押さえておくべきポイントを徹底解説します。
オンラインとオフラインのハイブリッド開催が増えている現在、食事の提供方法も多様化しています。個別包装のおしゃれなケータリングや、多様な嗜好に対応したドリンク選びなど、2023年最新のトレンドを踏まえた情報をお届けします。あなたのオフ会を成功に導く具体的なヒントが満載ですので、ぜひ最後までお読みください。
Contents
1. 今どきオフ会の新常識！参加者が感動するケータリング＆ドリンク選びのプロ技10選
オフ会成功の鍵は、実は食事とドリンクにあります。参加者の記憶に残るイベントにするために、今回はプロ主催者が実践している秘訣を10個ご紹介します。これを押さえれば、あなたのオフ会は間違いなく成功するでしょう。
【プロ技①】予算の30%はフード・ドリンクに配分
成功するオフ会の主催者は、総予算の約30%を飲食に充てています。この比率を守ることで、過不足なく質の高いケータリングが実現できます。人数×2,000〜3,000円が目安となり、これにより十分な種類と量を確保できます。
【プロ技②】食物アレルギー対応は必須スキル
事前アンケートで参加者のアレルギーや宗教上の制限を確認しましょう。Uber Eatsなどのケータリングサービスでは、アレルギー対応メニューを明示しているお店も増えています。「全員が安心して食べられる」環境づくりは現代のオフ会では基本マナーです。
【プロ技③】地域特産品を取り入れた差別化
開催地の特産品や名物料理を取り入れることで、単なる「集まり」から「体験」へとグレードアップします。東京なら「東京みやげラボ」のお菓子セット、大阪なら「大起水産」の新鮮な海鮮など、地域色のあるケータリングは話題作りにも一役買います。
【プロ技④】インスタ映えする盛り付けにこだわる
料理の内容だけでなく、見た目も重要です。カラフルな野菜を使ったフィンガーフードや、テーマカラーに合わせた装飾など、写真に撮りたくなる工夫をしましょう。SNSでの拡散効果も期待できます。
【プロ技⑤】ノンアルコール選択肢の充実
最近のトレンドとして、「モクテル」と呼ばれる本格的なノンアルコールカクテルが人気です。サントリーの「のんある気分」シリーズやキリンの「零ICHI」など、味わい深いノンアルコール飲料を用意することで、飲まない人も楽しめる配慮が評価されます。
【プロ技⑥】サステナブルな選択を意識する
使い捨てプラスチック容器ではなく、生分解性の容器や再利用可能な食器を選ぶことが現代のオフ会では高評価につながります。ケータリング業者選びの際は、「Wolt for Business」など環境配慮型の事業者を選ぶのもポイントです。
【プロ技⑦】時間帯に合わせたメニュー構成
昼のオフ会と夜のオフ会では、適したメニューが異なります。昼は軽めのサンドイッチやサラダボウル、夜はより満足感のあるホットフードなど、時間帯に合わせた食事提供が参加者満足度を高めます。
【プロ技⑧】地元の小規模ケータリング業者を活用
大手チェーンよりも、地元の小さなケータリング業者やレストランのケータリングサービスを利用することで、より個性的で記憶に残るフードサービスが実現できます。「フードソーシャル」などのプラットフォームで探すと良いでしょう。
【プロ技⑨】適切な量の見極め
多すぎても少なすぎても印象が悪くなります。一般的に、立食形式なら一人あたり5〜7種類の料理と、飲み物2〜3種類が目安です。特に人気の高いメニューは多めに用意しておくと安心です。
【プロ技⑩】締めのサプライズを用意する
イベントの最後に出す特別デザートや、参加者全員でシェアするケーキなど、「締め」の一品があると記憶に残ります。これがSNSでシェアされることも多く、次回開催への期待感も高まります。
これらのプロ技を実践すれば、参加者から「また参加したい！」と言われる魅力的なオフ会主催者になれるはずです。食事とドリンクは単なる栄養補給ではなく、コミュニケーションを促進し、イベントの雰囲気を決定づける重要な要素なのです。
2. 「また呼びたい」と言われる主催者になる！オフ会のケータリング・ドリンク選びで押さえるべき5つのポイント
オフ会の成功を左右する大きな要素が「食事」と「ドリンク」です。参加者の満足度を高め、「次回も参加したい」と思ってもらうためには、ケータリングとドリンク選びに細心の注意を払う必要があります。ここでは、オフ会で「また呼びたい主催者」になるための5つの重要ポイントをご紹介します。
1. 参加者の食事制限を事前確認する
ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、アレルギーなど、食事制限を持つ人は増加傾向にあります。参加申込み時に食事制限の有無を確認しておくことで、当日の「食べられるものがない」というトラブルを防げます。大手ケータリング会社のシェフズライブキッチンやデリズなどは、多様な食事制限に対応したメニューを提供しているので活用しましょう。
2. 季節感と見た目の美しさにこだわる
SNS時代のオフ会では、料理の「映え」も重要です。季節の食材を使ったメニューや彩りの良い盛り付けは、参加者の満足度を高めるだけでなく、SNSでの拡散効果も期待できます。プロのケータリングサービスを利用すれば、見栄えの良い料理を手軽に用意できます。
3. ドリンクのバラエティを充実させる
アルコールだけでなく、ノンアルコール飲料の充実も現代のオフ会では必須です。クラフトビールや日本酒などの地酒、季節のフルーツを使ったモクテル（ノンアルコールカクテル）など、選択肢を広げることで参加者の満足度が上がります。サントリーの「のんある気分」シリーズやコカ・コーラの「よくばりミドル」など、大人向けのノンアルコール飲料も人気です。
4. 適切な量の見積もりをする
食べ物・飲み物が足りなくなるのは主催者として避けたいシチュエーションです。一般的な目安として、1人あたりの料理は軽食なら5〜6品、食事メインなら7〜8品程度。ドリンクはアルコールであれば1人あたり3〜4杯分、ソフトドリンクは2〜3本分を用意しておくと安心です。参加者の属性（年齢層や男女比など）によって調整しましょう。
5. 提供タイミングを工夫する
全ての料理を一度に出すのではなく、時間帯に合わせて提供することで、オフ会の盛り上がりを長続きさせることができます。例えば、最初に軽いフィンガーフードを出し、1時間後にメインディッシュ、終盤にデザートという流れが理想的です。また、特別なドリンク（シャンパンなど）を乾杯用に用意しておくと、オフ会に特別感が生まれます。
これらのポイントを押さえることで、参加者からの評価は確実に上がります。ケータリングサービスを利用する場合は、最低でも2週間前には予約を入れ、当日の配達時間や片付けについても事前に確認しておくことが大切です。食とドリンクで参加者を満足させることができれば、あなたのオフ会は必ず成功するでしょう。
3. 予算別で解説！失敗しないオフ会のケータリングとドリンク選び完全ガイド2023
オフ会の成功は料理とドリンク選びにかかっています。せっかく集まるなら美味しい食事と飲み物で楽しい時間を過ごしたいものです。今回は予算別に最適なケータリングとドリンク選びをご紹介します。
【低予算（一人当たり1,500〜2,500円）の場合】
低予算でもおしゃれに見せるコツは「少量多品種」です。デリバリーサービスをうまく活用しましょう。Uber EatsやWoltなどのフードデリバリーサービスで複数店舗から少しずつ注文すれば、バラエティ豊かな料理が揃います。
ドリンクは大型スーパーやコストコでまとめ買いするのがおすすめ。ノンアルコール飲料は必ず用意し、アルコールは缶チューハイやクラフトビールなど、少し個性的なものを数種類用意すると喜ばれます。
【中予算（一人当たり3,000〜5,000円）の場合】
この予算帯なら専門ケータリングサービスの利用がベスト。「シェフズライブキッチン」や「ケータリングジャパン」などは、予算に合わせたプランを提案してくれます。人気なのはフィンガーフードと呼ばれる手で食べられる小さなおつまみや、ワンプレートに盛り付けられたオードブルです。
ドリンクはスパークリングワインをウェルカムドリンクにして、その後は日本酒や焼酎など和洋取り混ぜたラインナップにすると会話も弾みます。「ワインショップエノテカ」などでまとめて購入すると配達してもらえるので便利です。
【高予算（一人当たり6,000円以上）の場合】
予算に余裕があれば、「ホテルケータリングサービス」や「レストランケータリング」がおすすめ。ハイアットリージェンシーやヒルトンホテルなど、ホテルのケータリングサービスはクオリティが高く、スタッフの配置も含めたフルサービスが利用できます。
ドリンクはソムリエによるセレクトワインやバーテンダーによる本格カクテルサービスを取り入れると特別感が増します。「チーズパーティー」や「日本酒テイスティング」など、テーマ性のあるドリンクサービスも喜ばれます。
【失敗しないための3つのポイント】
1. 参加者の食の好みやアレルギーを事前確認しましょう。ベジタリアンや宗教上の食事制限がある場合は必ず対応を。
2. 料理の量は必ず多めに見積もることが鉄則。男女比や年齢層によって食べる量が変わるので、ケータリング業者に相談するのがベスト。
3. 「映える」料理を一品は用意しましょう。SNS投稿用の華やかな一品があると、参加者の満足度が大幅アップします。
オフ会の雰囲気を決めるのは、やはり食事とドリンク。予算に合わせた適切な選択で、参加者全員が満足するイベントを実現しましょう。料理とドリンクが素晴らしければ、会話も自然と弾み、次回開催への期待も高まります。