皆さま、こんにちは。パーティーやイベントで欠かせないケータリングについてのお話です。
近年、SNS時代の到来により「美味しいだけ」のケータリングではなく、「映える」「シェアしたくなる」ケータリングの需要が急増しています。実際、Instagram検索で「#ケータリング」は30万件以上、「#パーティーフード」も10万件を超える投稿があり、その人気の高さがうかがえます。
良質なケータリングは、ゲストの満足度を高めるだけでなく、パーティー全体の印象を大きく左右します。特に結婚式や企業イベント、ホームパーティーなど、大切な場面では「美味しさ」と「見た目の華やかさ」の両方が求められるのです。
今回は、パーティープランナーやフードコーディネーターの視点から、SNSで話題になる「映えるケータリング」のコツを徹底解説します。撮影テクニックからレイアウトの秘密、プロが選ぶメニューまで、これさえ押さえれば、あなたのパーティーも一気に格上げできること間違いなしです。
ぜひ最後までお読みいただき、次回のパーティーやイベントで実践してみてください。きっとゲストが喜ぶだけでなく、SNSでも大きな反響を呼ぶはずです！
Contents
1. 【保存版】Instagramでバズる！おしゃれケータリングの撮影テクニックと人気メニュー徹底解説
パーティーやイベントの主役級存在感を放つケータリング。今やただ美味しいだけでは物足りず、SNS映えする「見た目」が重要視される時代になりました。特にInstagramでバズるケータリングは、招待客が自然と写真を撮りたくなる仕掛けがいっぱい。今回は、プロのフードスタイリストも実践する撮影テクニックと、現在最も注目を集めるケータリングメニューをご紹介します。
■光の使い方がすべて！プロが教える撮影テクニック
まず押さえておきたいのが「光」の扱い方。自然光が入る窓際にケータリングテーブルを設置するだけで、写真の質が格段に上がります。ケータリング業界大手のデリッシュキッチンでは、「料理の色味が最も美しく見える午前10時から午後2時の間の撮影がおすすめ」とアドバイスしています。
夜のパーティーでは、温かみのある間接照明やキャンドルを効果的に使うことで、ロマンティックな雰囲気と料理の質感を同時に引き立てられます。ニューヨーク発のケータリングサービス「ピンチフード」は、LED入りの氷や光るスティックを使ったカクテルなど、暗い場所でも映える工夫を取り入れています。
■構図のコツ：トップショットと斜め45度が鉄板
Instagramで人気を集める投稿の多くは、真上から撮影する「トップショット」か、斜め45度からの「アングルショット」のどちらかです。特にテーブル全体の豪華さを伝えたい場合は、少し高い位置から俯瞰で撮ると効果的。プロップスとして、生花や季節の小物を添えるとストーリー性が増します。
人気ケータリング会社「グッドモーニングテーブル」のプランナーは「料理と料理の間に適度な余白を作ることで、1枚1枚の料理の美しさが際立つ」と指摘します。食器選びも重要で、白い皿は料理の色を引き立て、黒や濃紺の食器は高級感を演出できます。
■今バズっている人気ケータリングメニュー5選
1. グラスジャーフード：一人前ずつグラスに詰められたサラダやデザート。層になった色彩が美しく、持ち運びも便利なため人気急上昇中。
2. フードボード：チーズ、生ハム、フルーツなどを木製ボードに美しく並べた「シャルキュトリーボード」。自由に取り分けられる楽しさもあり、交流が生まれやすい。
3. ミニサイズの定番料理：ミニバーガーやタコス、餃子など、一口サイズにアレンジした料理。食べやすさと可愛らしさで写真映え抜群。
4. エディブルフラワー料理：食用花を使った料理は色鮮やかで、季節感も演出できる最強の映えアイテム。
5. カラフルドリンクステーション：自分でカスタマイズできるドリンクバーは参加型コンテンツとして大人気。
撮影のプロが指摘するのは「テーマ性」の重要さ。和・洋・中といった料理ジャンルを混ぜるよりも、「地中海風」「アジアンフュージョン」など、一貫したテーマがあるほうが写真としての統一感が生まれます。
次回のパーティーやイベントでは、これらのテクニックを駆使して、ゲスト全員が思わず写真を撮りたくなるケータリングを実現してみてください。料理の美味しさと視覚的魅力が融合した瞬間、あなたのイベントは忘れられない思い出になること間違いなしです。
2. ゲストが思わず写真を撮りたくなる！SNS映えするケータリングレイアウトの秘密とコーディネートのコツ
ケータリングの成功は味だけでなく、見た目の美しさも重要なポイントです。特に現代ではSNSでの拡散効果も考慮すべきファクターとなっています。ゲストが自然と写真を撮りたくなるようなレイアウトには、いくつかの秘訣があります。
まず第一に「高低差」を意識しましょう。すべての料理を同じ高さで並べるのではなく、ケーキスタンドや木箱、逆さにしたボウルなどを活用して、食卓に立体感を演出します。例えば、ホテルニューオータニのケータリングサービスでは、高さの異なる複数の台を使い分けることで、まるでアート作品のような食空間を創り出しています。
次に「色彩のバランス」を考えましょう。暖色系と寒色系をバランスよく配置したり、料理の色が映えるよう白や黒のプレートを選んだりするのが効果的です。カラフルな野菜やフルーツをあえて集めて配置するのも一つの手法です。プリンスホテルのケータリングでは、季節の花と料理の色味を統一したコーディネートが人気を集めています。
「統一感のあるテーマ設定」も重要です。例えば、海をテーマにした場合は、青と白を基調とした装飾に、貝殻やガラス素材を取り入れるといった具合です。リッツカールトンでは季節ごとにテーマを設定し、料理から装飾まで一貫したストーリー性を大切にしています。
また「小分け」の法則も覚えておきましょう。一人分ずつ小さな容器に入れることで、見た目の美しさだけでなく、衛生面や取り分けの手間も省けます。ミニグラスに入ったデザートやカップサラダは、ゲストが自由に手に取れる利点もあります。
照明にも気を配りましょう。自然光が入る場所での開催が理想的ですが、夜間の場合はキャンドルやフェアリーライトなどの柔らかい光源を活用しましょう。フォーシーズンズホテルのケータリングでは、LEDキャンドルを効果的に配置することで、料理の色味を引き立てつつ、温かみのある空間を演出しています。
最後に「サプライズ要素」も忘れずに。例えば、飲み物にエディブルフラワーを浮かべたり、デザートの盛り付けに火や煙などの演出を取り入れたりすることで、ゲストの驚きや喜びを引き出せます。東京ケータリングサービスでは、テーブルサイドでシェフが仕上げるパフォーマンス型の料理提供が好評を博しています。
SNS映えするケータリングは、ただ美しいだけでなく、ゲストが体験を共有したくなるような工夫が必要です。視覚・味覚・嗅覚・触覚、そして時には聴覚まで含めた五感に訴えかけるレイアウトで、記憶に残るパーティーを演出してみてください。
3. プロが教える！記念日パーティーを格上げする「映える・美味しい・盛り上がる」ケータリング選びの極意
記念日パーティーを開催するなら、思い出に残る特別な一日にしたいもの。その鍵を握るのがケータリングの選択です。プロのパーティープランナーとして数多くのイベントを手がけてきた経験から、SNS映えはもちろん、味も雰囲気も最高のケータリングを選ぶコツをお伝えします。
まず重視すべきは「見た目の華やかさ」。人は目から入る情報で大きく印象が左右されます。カラフルな野菜を使ったフィンガーフードや、立体的に盛り付けられたオードブル、季節の花をあしらったプレートなど、視覚的なインパクトのあるメニューを提供するケータリング業者を選びましょう。例えば東京の「グラマシーニューヨーク」は、まるでアート作品のような美しい料理で定評があります。
次に「味の本質」を見極めることが大切です。見た目だけが華やかで味が伴わないケータリングは、ゲストの記憶に残りません。試食会を開催している業者を選び、必ず事前に味を確認しましょう。京都の「ノット カフェ」は伝統的な和の要素を取り入れた創作料理で、見た目だけでなく確かな味わいが評判です。
そして「ゲストとの相性」も重要なポイント。パーティーの参加者の年齢層や好み、食事制限などを考慮したメニュー構成ができる柔軟性のある業者を選びましょう。アレルギー対応やベジタリアン・ヴィーガンメニューの用意があるかも確認すべきです。「ミールワークス」はこうした多様なニーズに対応する先進的なケータリングサービスとして注目されています。
さらに「演出力」も見逃せません。料理を提供するだけでなく、シェフによる目の前での調理パフォーマンスや、テーマに合わせたユニークな盛り付け、参加型の料理体験など、ゲストが楽しめる仕掛けがあると盛り上がります。「パーティーワークス」のフランベショーやモクテルバーサービスは、パーティーの雰囲気を一気に高める人気の演出です。
最後に「持続可能性への配慮」も現代のパーティーでは重要視されています。地元食材の使用や、環境に配慮した容器の選択、フードロス削減の取り組みなどを行っているケータリング業者を選ぶことで、ゲストにも好印象を与えることができます。
これらのポイントを押さえたケータリングを選べば、記念日パーティーは間違いなく特別なものになります。ゲストが思わず写真を撮りたくなるような、味も見た目も素晴らしい料理で、大切な日をさらに記憶に残るものにしましょう。